機械化屠宰的運用
 

        目前，山東省機械化屠宰率達到98%，屠宰環節抽檢合格率連續三年均在95%以上。會議指出，當前，我省屠宰企業總體規模偏小、私屠濫宰現象未得到根本治理等問題依然存在，屠宰機械需要高度重視并加以解決。

會議要求：

   1.各地要切實強化責任感、使命感，加強生牛羊屠宰管理，淘汰落后產能，壯大屠宰企業規模；

   2.要積極推進“放心肉”服務體系建設，堵塞安全漏洞；

   3.要增強肉品精深加工能力，提高我省牛羊肉產品附加值；

   4.要加大監管力度，堅持不懈地整治肉品流通秩序；

   5.要切實加強領導，形成各部門齊抓共管的合力，嚴把牛羊肉市場供應的質量關口。