透析我國肉類加工行業存在的問題(上)
發布時間:2013-04-23 08:43:11 點擊量:1059
透析我國肉類加工行業存在的問題(上)
我們肉食加工業發展很快,肉類產量已居世界第一位,在畜禽屠宰機械、肉類結構、肉制品品種、肉類加工工藝、肉類加工機械和肉制品進出口等方面均得到了很好的發展。
隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高,人民對食品工業提出了更高的要求。食品工業成為國民經濟的支柱產業,作為裝備食品工業的食品機械工業發展尤為迅猛。食品工業的現代化水平,在很大程度上依賴于食品機械的發展及其現代化水平,離開現代儀器和設備,現代食品工業就無從談起。食品工業的發展是設備和工藝共同發展的結果,應使設備和工藝達到最佳配合,以設備革新和創新促進工藝的改進和發展,以工藝的發展進一步促進設備的發展和完善。兩者互相促進、互相完善,是使整個食品工業向現代化邁進的必要條件。 我們食品工業從“進口型”狀態發展到21世紀,開始逐漸重視食品工業的發展,使我國食品工業的發展表現出平穩、快速的發展趨勢。
我國肉制品生產加工目前存在如下問題:
1、原料肉衛生、質量較差。
2、肉制品加工水平低、品種不夠豐富。
3、肉類產品質量不高,方便欠佳。
4、肉制品加工產業結構不合理。
“民以食為天”,食品消費歷來就是備受重視,食品行業總體呈現起步晚、發展慢、技術水平低、核心技術依靠國外進口等特點。所以要發展我國的食品行業還是有很大的空間的。
針對于目前我們的肉類加工現狀,我國目前應該制定一系列的相應的對策,具體見http://www.gingretw.com --透析針對我們肉類加工行業存在的問題提出的解決對策(下)。





