牛肉用途—源于慈禧的門釘肉餅
發(fā)布時(shí)間:2013-11-29 16:55:20 點(diǎn)擊量:15845
這兩年,對(duì)牛屠宰設(shè)備需求的客戶越來(lái)越多,由此可知牛肉是現(xiàn)代人很喜歡吃的肉類,就連古代皇室貴族都熱衷于此。
門釘肉餅就是源于慈禧。據(jù)傳,御膳房做了一種有餡的圓餅,慈禧很是喜歡。問(wèn)其名稱,御廚一時(shí)語(yǔ)塞,忽然靈機(jī)一動(dòng)想到這種肉餅與宮廷大門上的門釘頗為相似,于是便答曰:門釘肉餅。
慈禧是個(gè)鮮有人喜歡的人物,可這并不能讓人拒絕門釘肉餅的美味。這種傳統(tǒng)的清真食品非常適合在寒冷的冬天里食用,溫暖、鮮香,趁熱咬一口,滿嘴的牛油會(huì)讓一身的寒冷迅速消失殆盡!不過(guò),吃的時(shí)候一定要小心燙嘴哦!
門釘肉餅與一般的餡餅壓制不大,只是餡餅是扁的,而門釘肉餅是圓柱體;而且,門釘肉餅選擇牛肉的土腦和鮮嫩肥度相間的部分為餡料,從而外其里嫩,清香潤(rùn)口。
饞得不行了吧?趕快動(dòng)手做吧!





