最近發生的多起食品安全事件提醒有關部門，保障食品安全，對于大企業、大品牌不可過于迷信和放任；牢牢盯緊大企業、大品牌，這其實是對他們最好的扶持和保護。
        豬血冒充鴨血豆腐，豬肉、老鼠肉、貂肉冒充羊肉，豬肉冒充牛肉干等的一系列食品問題，幾乎讓人見怪不怪。但是如果大品牌、老字號也“中標”，就著實讓人錯愕了。
        這種安全漏洞的存在，不管對大企業還是小企業，老品牌還是新品牌的信譽，有很大的殺傷力，如果不迅速糾正，有一天品牌被毀也不是不可能。
        食品安全問題不斷，作為消費者，越來越將希望寄托在一些大企業、大品牌，不吝掏更多的錢，購買安全的食品。地方政府為確保食品安全，也不遺余力地扶持這些企業，推動食品業的規模化，這些企業因此獲得了不少優惠政策以及各種榮譽。
       品牌的聲譽就是企業的生命，作為大企業，不可依仗規模和知名度而放松管理。食品安全無小事，哪怕一塊豬血也是品牌安全的試金石，稍有不慎，將毀掉企業辛辛苦苦點滴積攢起來的信譽，數十年好不容易打造的品牌就會面臨頃刻間轟然倒塌的危險。食品企業要做到讓民眾放心，關鍵不在于多少先進硬件設備，不在于多少榮譽稱號，而在于對哪怕最小的食品安全細節的堅守，以及對民眾生命健康的敬畏。
       目前，全國很多老字號企業發展并不樂觀，除了呼吁政府對民族品牌“幫一把”外，獨善其身謀求自救和重振才是自強之道。百年來兢兢業業的“老”字號，唯有拿出最嚴格的舉措，不放過一絲疏忽與過錯，才能不辜負消費者的信任，不辜負百年老店的金字招牌。同樣，新品牌、新企業也需要這樣才能發展壯大。
       不管是大企業、老品牌還是小企業、新品牌應該像愛護眼睛一樣愛護自己的聲譽，而一旦出現了食品安全問題，也應該真正負責，才能贏得消費者的諒解。