山東省對屠宰行業的整頓政策：

一是加大對國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》的學習、宣傳力度，開展屠宰執法監管人員和屠宰從業人員培訓。

二是修訂發布《重慶市生豬屠宰管理辦法》和《重慶市生豬定點屠宰廠（場）設置規劃》，著力解決現行生豬屠宰管理中存在的突出矛盾和問題。

三是嚴格按照有關規定，全面完成全市生豬定點屠宰證書和標志牌統一編碼、制作和換發工作。

四是督促現有的生豬定點屠宰廠完善屠宰設備，取消淘汰一批不符合規范要求的定點屠宰廠（場），督促指導日宰量在30頭以上的農村中心鎮新改擴建生豬機械化定點屠宰廠。

五是督促指導生豬定點屠宰廠嚴格進行病害生豬及生豬產品無害化處理。

六是嚴格屠宰工藝流程管理，完善臺帳溯源制度，嚴格肉品品質檢驗制度，嚴格執行新的代宰服務費收取準。

七是深入開展豬肉質量安全專項整治，嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等不法行為。

八是繼續抓好生豬屠宰信息報送工作。
 

調查：

據了解，目前全省機屠宰機械化率達到98%，屠宰環節抽檢合格率連續三年均在95%以上。會議指出，當前，我省屠宰企業總體規模偏小、私屠濫宰現象未得到根本治理等問題依然存在，需要高度重視并加以解決。會議要求，各地要切實強化責任感、使命感，加強生豬屠宰管理，淘汰落后產能，壯大屠宰企業規模；要積極推進“放心肉”服務體系建設，堵塞安全漏洞；要增強肉品精深加工能力，提高我省豬肉產品附加值；要加大監管力度，堅持不懈地整治肉品流通秩序；要切實加強領導，形成各部門齊抓共管的合力，嚴把豬肉市場供應的質量關口。